सर्दियों के मौसम में गरमा-गरम सूप का आनंद किसी भी भोजन को खास बना देता है। खासकर नॉनवेज खाने वालों के लिए Chicken Manchow Soup एक ऐसा स्वादिष्ट और हेल्दी ऑप्शन है, जो ना सिर्फ स्वाद में रेस्टोरेंट स्टाइल है बल्कि स्वास्थ्य के लिए भी बेहद फायदेमंद है। यह सूप प्रोटीन और विटामिन्स से भरपूर होता है और नियमित सेवन से इम्यूनिटी बढ़ाने में मदद करता है।
घर पर यह सूप बनाना आसान है। इसके लिए आपको चाहिए चिकन, ताजी सब्जियां जैसे गाजर, पत्तागोभी, शिमला मिर्च और प्याज, साथ ही अदरक, लहसुन, सोया सॉस, सिरका और हरी मिर्च का पेस्ट। सबसे पहले चिकन और मसालों को भूनकर सूप बेस तैयार किया जाता है, फिर सब्जियों को डालकर उबाल आता है।
गाढ़ा टेक्सचर और स्वाद के लिए कॉर्नफ्लोर और फेटा हुआ अंडा मिलाया जाता है। अंत में ताजी हरी धनिया और फ्राई किए हुए नूडल्स से सजाकर यह सूप परोसा जाता है।
घर पर तैयार यह Chicken Manchow Soup न सिर्फ स्वाद में बेहतरीन है बल्कि हेल्दी और आसानी से बनने वाला सूप है। इसे आप लंच, डिनर या स्नैक्स के रूप में सर्व कर सकते हैं। यह रेसिपी बच्चों और बड़ों, सभी के लिए एक परफेक्ट सर्दियों का हेल्दी डिश है।
Chicken Manchow Soup Ingredients (सामग्री) :
Chicken Manchow Soup बनाने के लिए आपको सबसे पहले 200 ग्राम बारीक कटा हुआ चिकन चाहिए। इसके साथ ही थोड़ी सी सब्ज़ियाँ जैसे बारीक कटा प्याज़, गाजर, पत्तागोभी और शिमला मिर्च लें। स्वाद बढ़ाने के लिए अदरक, लहसुन, हरी मिर्च पेस्ट और थोड़ा सा टमाटर इस्तेमाल कर सकते हैं।
इसमें हल्का और डार्क सोया सॉस, सिरका और सफेद मिर्च पाउडर डालने से सूप में रेस्टोरेंट जैसा स्वाद आता है। सूप को गाढ़ा बनाने के लिए कॉर्नफ्लोर को पानी में घोलकर डालें और हल्का उबाल आने दें।
स्वाद के अनुसार नमक और थोड़ी सी शक्कर डालना न भूलें। सूप को और स्वादिष्ट बनाने के लिए एक फेटा हुआ अंडा डालकर अच्छे से मिला दें। आखिर में ऊपर से कटी हुई हरी प्याज़ और धनिया डालें और साथ में थोड़े उबले नूडल्स भी मिला दें। यह सारी सामग्री मिलकर आपके मंचाउ सूप को हेल्दी और रेस्टोरेंट स्टाइल स्वादिष्ट बना देगी।
Chicken Manchow Soup बनाने की Step by Step Recipe (विधि) :
- सबसे पहले एक पैन या कड़ाही में थोड़ा तेल गरम करें।
- इसमें बारीक कटा लहसुन, अदरक और प्याज़ डालकर हल्का भूनें।
- अब इसमें बारीक कटा चिकन डालें और तेज़ आँच पर पकाएँ जब तक यह सफेद और सॉफ्ट न हो जाए।
- इसके बाद गाजर, पत्तागोभी और शिमला मिर्च जैसी सब्ज़ियाँ डालें और अच्छे से मिलाएँ।
- अब हल्का और डार्क सोया सॉस, सिरका और हरी मिर्च पेस्ट डालकर स्वाद बढ़ाएँ।
- कॉर्नफ्लोर को पानी में घोलकर धीरे-धीरे सूप में डालें और लगातार चलाते रहें।
- जब सूप हल्का गाढ़ा हो जाए तो इसमें नमक, सफेद मिर्च और थोड़ी सी शक्कर डालें।
- अब एक फेटा हुआ अंडा डालकर लगातार चलाएँ ताकि सूप स्मूद और रेस्टोरेंट जैसा बने।
- अंत में कटी हुई हरी प्याज़ और धनिया डालकर मिला दें।
- चाहें तो ऊपर से उबले नूडल्स भी डाल सकते हैं।
- गरमागरम चिकन मंचाउ सूप तैयार है, इसे तुरंत सर्व करें।
Cooking Tips & Tricks (सूप पकाने के आसान सुझाव) :
Chicken Manchow Soup बनाते समय कुछ छोटी-छोटी बातों का ध्यान रखकर आप इसे और भी स्वादिष्ट बना सकते हैं। सबसे पहले सब्ज़ियों को ज़्यादा न पकाएँ, क्योंकि हल्का-सा क्रंच सूप को और टेस्टी बनाता है। चिकन को हमेशा तेज़ आँच पर पकाएँ ताकि उसका स्वाद और जूस बरकरार रहे।
कॉर्नफ्लोर का घोल डालते समय धीरे-धीरे मिलाएँ और सूप को लगातार चलाते रहें, इससे गांठें नहीं बनेंगी। अगर आप अंडा डालना चाहें तो उसे फेंटकर धीरे-धीरे डालें और तुरंत चलाएँ, ताकि पतली-पतली स्ट्रिप्स बन सकें। सूप का असली स्वाद डार्क सोया सॉस, सिरका और काली मिर्च से आता है, इसलिए इन्हें ज़रूर मिलाएँ।
हेल्दी बनाने के लिए आप क्रीम की जगह नींबू का रस डाल सकते हैं। आखिर में ऊपर से हरी प्याज़ और ताज़ी पिसी काली मिर्च छिड़कना न भूलें, इससे सूप का फ्लेवर और भी बढ़ जाएगा। इन आसान टिप्स को अपनाकर आप घर पर ही रेस्टोरेंट जैसा स्वाद पा सकते हैं।
Health Benefits of Chicken Manchow Soup (स्वास्थ्य लाभ) :
Chicken Manchow Soup स्वाद के साथ-साथ सेहत के लिए भी बहुत अच्छा माना जाता है। इसमें मौजूद चिकन शरीर को ज़रूरी प्रोटीन देता है, जिससे मसल्स मज़बूत बनती हैं और एनर्जी मिलती है।
इस सूप में इस्तेमाल की गई सब्ज़ियाँ जैसे गाजर, शिमला मिर्च और पत्तागोभी विटामिन और मिनरल्स से भरपूर होती हैं, जो इम्यूनिटी बढ़ाने और बीमारियों से बचाने में मदद करती हैं। इसमें डाले गए अदरक, लहसुन और काली मिर्च शरीर को गर्म रखते हैं और पाचन को भी बेहतर बनाते हैं।
Chicken Manchow Soup हल्का और जल्दी पचने वाला होता है, इसलिए इसे डिनर या लंच के साथ लेना फायदेमंद है। जो लोग डाइट पर हैं उनके लिए भी यह एक लो-कैलोरी और हेल्दी विकल्प है। यानी यह सूप स्वाद, पोषण और सेहत – तीनों का परफेक्ट कॉम्बिनेशन है।
Serving Suggestions and Presentation (सूप परोसने का तरीका) :
Chicken Manchow Soup को हमेशा गर्मागर्म परोसना सबसे अच्छा रहता है, क्योंकि इससे इसका असली स्वाद और खुशबू बरकरार रहती है। सर्विंग बाउल में सूप डालने के बाद ऊपर से थोड़ा हरा धनिया या बारीक कटी हरी प्याज़ डालकर सजाएँ, इससे इसका लुक और स्वाद दोनों बेहतर हो जाते हैं।
अगर आप इसे और स्पेशल बनाना चाहते हैं तो ऊपर से क्रिस्पी फ्राइड नूडल्स डालें, जो खाने में कुरकुरापन और मज़ा बढ़ा देते हैं। किसी डिनर पार्टी या खास मौके पर इस सूप को गार्लिक ब्रेड या हल्के सलाद के साथ सर्व करें, ताकि यह एक कंप्लीट मील की तरह लगे।
अगर आप प्रेज़ेंटेशन पर ध्यान देंगे और सूप को छोटे-छोटे रेस्टोरेंट स्टाइल बाउल्स में परोसेंगे, तो यह दिखने में भी आकर्षक लगेगा और खाने वालों को ज़्यादा पसंद आएगा।
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